Một chuẩn mực Nôi Dung Chính
FSSC 22000 đem đến cho doanh nghiệp cơ hội tiếp cận các thị trường khó tính như Mỹ, châu Âu Doanh. Ngoài ra còn đáp ứng Nghị định 15/2018 muốn thực hiện tiêu chuẩn FSSC 22000 để được miễn giấy vệ sinh an toàn thực phẩm và vừa bán cho các khách hàng/đối tác lớn trong nước. Hãy cùng ICERT GLOBAL tìm hiểu thêm thông tin ở bài viết dưới đây!
Tiêu chuẩn FSSC 22000 là gì?
FSSC (Food Safety System Certification) là tên viết tắt của Tổ chức Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm có trụ sở ở Hà Lan. FSSC 22000 cung cấp một chương trình chứng nhận được chấp nhận rộng rãi thông qua việc tăng thêm giá trị cho mối quan hệ giữa tổ chức sản xuất thực phẩm được chứng nhận và các bên liên quan (như các nhà quản lý, khách hàng và nhà cung cấp nguyên liệu,…) với mục đích tạo ra các sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng.
Tiêu chuẩn FSSC 22000 được xem là tiêu chuẩn tương đương và có thể được thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI. Xem thêm về GFSI tại đây.
Doanh nghiệp nào có thể áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000?
FSSC có thể áp dụng cho tất cả các nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm và nguyên liệu thực phẩm quy mô vừa và nhỏ. Chẳng hạn như:
– Các nhà sản xuất thực phẩm bằng cách thủ công và các công ty khởi nghiệp.
– Các nhà sản xuất các sản phẩm thực phẩm và thành phần thực phẩm ở các thị trường mới.
– Nhà phát triển các loại thực phẩm mới và nguyên liệu mới.
– Nhà sản xuất các sản phẩm thực phẩm để giao cho nhà hàng và các nhà bán lẻ.
Chương trình FSSC này nhằm mục đích đánh giá, chứng nhận và đăng ký các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đối với các phạm vi và các danh mục sản phẩm sau:
– Sản xuất bao bì thực phẩm và vật liệu bao gói thực phẩm tiếp xúc trực tiếp và gián tiếp với thực phẩm.
– Sản xuất và chế biến thực phẩm bao gồm các sản phẩm thực vật và động vật dễ hư hỏng.
– Sản xuất thức ăn chăn nuôi, thức ăn cho vật nuôi, thức ăn cho cá.
– Chuỗi bán lẻ và bán sỉ.
– Vận chuyển và lưu kho.
– Cung cấp các dịch vụ ăn hoặc uống thực phẩm.
Những thay đổi mới và mốc thời gian chuyển đổi
Vào tháng 4 năm 2023, Phiên bản thứ 6 của tiêu chuẩn FSSC 22000 đã được xuất bản. Hiện có hơn 31.000 công ty trên toàn thế giới được chứng nhận theo FSSC 22000.
Giai đoạn nâng cấp bắt buộc từ ngày 01/04/2024 đến ngày 31/03/2025, trong đó các chứng chỉ phải được cập nhật từ FSSC 22000 phiên bản 5.1 lên phiên bản 6.
Cấu trúc của chứng nhận FSSC 22000
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 22000 đã cung cấp một khuôn khổ cho việc quản lý hiệu quả và trách nhiệm về chất lượng và an toàn thực phẩm của bạn. Nó thể hiện một công ty đã có một hệ thống vững chãi và hiệu quả để quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm đủ để đáp ứng các yêu cầu của nhà quản lý, các khách hàng kinh doanh sản phẩm thực phẩm và người tiêu dùng.
FSSC 22000 dựa trên Tiêu chuẩn về Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm đã được công nhận rộng rãi; ISO 22000 bao gồm HACCP Chương trình Tiên quyết (PRP) có liên quan trong ngành thực phẩm và các yêu cầu bổ sung được xác định bởi tiêu chuẩn FSSC (nhân sự, nguyên liệu được cung cấp, phòng vệ thực phẩm, phòng chống gian lận trong thực phẩm, quản lý chất gây dị ứng và ghi nhãn thực phẩm). Cụ thể như sau:
– ISO 22000- Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm
– ISO 9001- Hệ thống Quản lý Chất lượng
– PRP- Chương trình tiên quyết theo cụ thể ngành
– Các yêu cầu của FSSC 22000 đã được xác định bởi các bên liên quan
Quy trình thực hiện tiêu chuẩn FSSC 22000
Dưới đây là quy trình thực hiện tiêu chuẩn FSSC 22000:
Bước 1: Khảo sát đánh giá thực trạng tại nhà máy.
Bước 2: Thành lập ban FSSC 22000 gồm các thành viên chủ chốt ở nhà máy.
Bước 3: Đào tạo nhận thức cho ban FSSC 22000.
Bước 4: Rà soát hồ sơ và áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 vào thực tế nhà máy.
Bước 5: Đánh giá nội bộ tại nhà máy.
Bước 6: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận.
Bước 7: Tổ chức chứng nhận đánh giá sơ bộ qua hồ sơ tài liệu.
Bước 8: Tổ chức chứng nhận đánh giá trực tiếp tại nhà máy.
Bước 9: Thẩm xét hồ sơ và cấp chứng chỉ.
Bước 10: Tổ chức chứng nhận đánh giá giám sát 2 lần (12 tháng/1 lần).
Bước 11: Tái đánh giá sau mỗi chu kỳ 3 năm.
Lợi ích của doanh nghiệp khi áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000
Khi áp dụng FSSC 22000, doanh nghiệp của bạn sẽ được:
– Nâng cao ý thức an toàn thực phẩm, trách nhiệm đối với sản phẩm tạo ra để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
– Cung cấp bằng chứng cam kết giúp xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể xảy ra để tránh gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng một cách trực tiếp hoặc gián tiếp.
– Chinh phục thị trường Mỹ, Châu Âu khó tính về quản lý an toàn thực phẩm.
– Được miễn giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam khi làm thủ tục trong nước theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
– FSSC 22000 được tổ chức GFSI đánh giá, công nhận và chấp nhận bởi các thương hiệu sản phẩm và nhà bán lẻ lớn nhất giúp nâng cao danh tiếng của bạn, mang lại cho khách hàng niềm tin vào hệ thống quản lý chuỗi cung ứng và sản xuất sản phẩm của bạn.
Trên đây là thông tin cơ bản để quý công ty có thể hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn FSSC 22000. Liên hệ 0988 296 170 để được tư vấn miễn phí.
Thông tin liên hệ
CÔNG TY CP TƯ VẤN CHỨNG NHẬN QUỐC TẾ ICERT GLOBAL
Hà Nội: Số 7 ngách 21 ngõ 168 Nguyễn Xiển, Hạ Đình, Thanh Xuân, Tp. Hà Nội
Đà Nẵng: 47 Trần Đình Tri, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, Tp. Đà Nẵng
Hồ Chí Minh: Tầng 4, 232/1/33 Bình Lợi, Phường 13, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 0988 296 170
Email: sales@icert.vn
